|
Le raisin "Chenin blanc" est incontestablement la
variétée
fruitière la plus anciennement largement
cultivée.
En effet, le premier écrit qui le mentionne date de 845,
porte
le sceau de Charles le Chauve. A cette époque, on l'appelait
tout simplement "Plan d'Anjou" (il a adopté le nom actuel
"Chenin Blanc" plus tard, lors de son passage en Touraine)
Chenin blanc
"Le Vigneron"
(Alphonse Mas &
Victor Puillat) - 1877
On estime que la surface cultivée en France
est
d'environ
10000 ha. De plus, il est encore plus largement cultivé
ailleurs, en Afrique-du-Sud par exemple où on le
dénomme
"Steen".
Il a cette particularité de servir à la fois
à
faire des vins blancs moelleux comme le Coteaux-du-Layon ou le
Bonnezeaux
mais
aussi des vins secs comme le Savennières, Vouvray,
Montlouis,
etc.
|
